換金くんに問い合わせ

換金くんコンテンツ

店長ブログ

アイスがモチモチに!「スーパーカップ抹茶」でわらび餅を作ってみた【換金くん札幌本店ブログ】

 繊細で柔らかな和菓子“わらび餅”。きな粉と黒蜜をトローリとかけて食べるのなんて、最高ですよね。ですが、悲しいかな…わらび餅のシーズンは、春から夏の終わり頃まで。秋分の日を目安に、販売を終了する和菓子店も多いそう。
【材料】
・「明治 エッセル スーパーカップ 抹茶 200ml」・・・1個
・牛乳・・・120ml
・砂糖・・・大さじ2(※筆者はパルスイートで代用)
・片栗粉・・・大さじ5(大さじ6だと、よりしっかりめに固まるそう)
 トッピングのきな粉は、お好みで。

「スーパーカップ抹茶」をフライパン(もしくは鍋)に出しましょう。
 そこに、牛乳と砂糖、片栗粉を投入。片栗粉をしっかりと溶かします。
 材料がよく馴染んできたら、火にかけます。この時点で、アイスが溶け切っていなくてもOK。
 火は、弱火! 火加減が強いと失敗しやすくなるそうなので、じっくりと時間をかけてかき混ぜていきましょう。
5分後。一気にかたまりが加速!
 ヘラに重みを感じ始めます。そして、このあたりから若干焦り始めます。
このわらび餅風を氷水にドボン。冷やすことで、キュッと締まるのだそう。
 さて。表面がひんやりとしたのを確認したら、ちぎっていきましょう。手でニュッと絞り出したところを、スプーンですくい取ります。
 調理時間は、だいたい10分。焦りさえしなければ、難しいプロセスもなし。
 味はというと、うっすら抹茶風味。甘味はさほど強くなく、あっさりとしています。ですが、モチモチ感はハンパない!
黒蜜のコクのある甘みが加わったら、また一味違ったものになりそうですね。


アイスがモチモチに!「スーパーカップ抹茶」でわらび餅を作ってみた
試したくなる簡単レシピ。やってみます!

換金くんの店舗案内

換金くんは札幌市中央区にて年中無休で営業しています。大通駅35番出口から徒歩1分。
公共交通機関をご利用の方でもお気軽にご利用いただけます。

  • 札幌本店

    営業時間
    10:00~19:00
    店休日
    ・年中無休


    電話番号
    011-232-3577

    〒060-0062
    札幌市中央区南2条西2丁目11番地5札幌NSビル9階北側

    1Fに餃子の王将さんが入っているビルの9階です。

    更に詳しく見る